Abritée dans ce petit village sur la rivière Dordogne, Les Hautes Claires, demeure du XVIIIème typiquement périgourdine bâtie en chartreuse, se trouve au calme en pleine campagne. Jardin, verger, prairie et bois. La grange, le pigeonnier et le séchoir à tabac complètent ce bel ensemble. Les hôtes sont transportés par l'univers baroque de la demeure, jusqu'aux chambres où le charme se poursuit. Des meubles anciens de pays ont été chinés, témoins d’un savoir-faire artisanal local. Le maître de maison s'adonne à sa passion lors de la table d'hôtes. Il élabore une cuisine familiale inventive et raffinée, utilisant les produits frais du potager et des artisans locaux. Accueil attentionné convivial.
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foie gras en gelée de miel et mangues à l'aigre doux, confit de caille sauce aux truffes et pommes sarladaises, risotto aux cèpes et son confit de foies de volaille, mousseline de brousse au limoncello et sa compotée d'abricots rôtis, tatin de pommes aux airelles confites au marsala....
- séjour "Ateliers Cuisine".
- séjour "Chasse-pêche-champignons".
- séjour "Atelier de création artistique".
- conférences et soirées thématiques sur place.
- pêche dans la Dordogne à 2 km et dans la Vézère à 10 km.
- golf Château Les Merles à 12 km.
Chambre d'hotes MAUZAC ET GRAND CASTANG -
Les Hautes Claires
Tania et Jean-Pierre Caggini Fournau
Les Hautes Claires - Dautres
24150
MAUZAC ET GRAND CASTANG
